Jamones Casa Domingo

La Elaboración

Una cuidada elaboración

Después de una rigurosa selección de las materias primas procedentes de cerdos de D.O. Teruel (control de peso, de grasas infiltradas, edad del animal) elaboramos todos nuestros productos con las máximas garantías de calidad e higiene.

Salamos todas las piezas con sal natural, haciendo una selección por peso de todos los perniles, para conseguir un salado suave y uniforme.

Los jamones Casa Domingo reposan durante un periodo de 22 a 24 meses en nuestros secaderos y bodega antes de ser comercializados. Durante todo ese tiempo son controlados uno a uno para ofrecer una curación uniforme de toda la pieza.